I. UN PASEO POR EL SECTOR
II. ESTRUCTURA DEL SECTOR RESTAURACIÓN (1ª parte).
II. ESTRUCTURA DEL SECTOR RESTAURACIÓN (2ªparte).
GUÍA ACTUALIZADA DEL ÉXITO EN UN RESTAURANTE.
DATOS CONSUMO EN HOSTELERÍA 2016: RECUPERACIÓN.
TENDENCIAS EN HOSTELERÍA- FRANQUICIAS.
NUEVO PRODUCTO DE GRUPO ACCOR DIRIGIDO A LOS MILLENIALS.
NORMATIVA APLICABLE EN MATERIA DE RESTAURACIÓN.
III. LA PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL.
LAS CINCO FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER.
ANÁLISIS DAFO# 1 ANÁLISIS DAFO #2.
IV. LA ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL.
V. GESTIÓN DE ALMACENES.
VI. GESTIÓN DE COSTES Y CONTROL PRESUPUESTARIO.
APUNTES SOBRE COSTES Y ESCANDALLOS:
CINCO CLAVES PARA EL CONTROL DE LOS COSTES DE TU CARTA.
COSTES, ESCANDALLOS Y FIJACIÓN DE PRECIOS EN RESTAURACIÓN.
LAS MATEMÁTICAS DEL BARTENDER: LOS ESCANDALLOS DE COCTELERÍA.
COMO IMPUTAR LOS COSTES FIJOS EN LOS ESCANDALLOS.
VIDEOTUTORIALES SOBRE CÓMO HACER ESCANDALLOS:
ESCANDALLOS DE COCINA SIMPLES.
DETERMINACIÓN Y CONTROL DE COSTES EN RESTAURANTES.
CONTROL DE COSTES EN ALIMENTOS Y BEBIDAS.
VII. FIJACIÓN DE PRECIOS.
VIDEOTUTORIAL: COMO PONER EL PRECIO CORRECTO A TU PRODUCTO/ SERVICIO.
VIII.PLAN DE MARKETING EN RESTAURACIÓN.
GUIÓN PARA LA ELABORACIÓN DE UN PLAN DE MARKETING.
ESQUEMA PLAN DE MARKETING DIGITAL.
COMO ELABORAR UN PLAN DE MARKETING.
EN QUÉ CONSISTE EL MARKETING ON LINE? POR DÓNDE EMPEZAR?
NEUROMARKETING PARA RESTAURANTES.
LA VENTA SUGESTIVA EN EL RESTAURANTE.
E-BOOK IDEAS PARA MARKETING GASTRONÓMICO.
IX. OFERTAS GASTRONÓMICAS.
10 ELEMENTOS CLAVE EN LA CARTA DE UN RESTAURANTE.
Clase de Déborah 